Recept za mediteransku salatu s Adriatic Queen skušom i pečenim povrćem

Recept za mediteransku salatu sa Adriatic Queen skušom i pečenim povrćem

Sastojci

• 1 konzerva Adriatic Queen skuše u maslinovom ulju
• 1 manja tikvica
• 1 crvena paprika
• 1 šaka cherry rajčica
• ½ crvenog luka
• šaka rukole ili miks salate
• 50 g feta sira
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica balzamičnog octa ili sok pola limuna
• sol i papar po ukusu

Priprema

1. Tikvicu i papriku nareži na trakice i kratko ispeci na tavi ili u pećnici dok ne dobiju laganu boju.
2. U zdjelu dodaj rukolu, cherry rajčice prepolovljene i tanko narezani crveni luk.
3. Dodaj toplo pečeno povrće i ocijeđenu skušu iz konzerve.
4. Lagano promiješaj kako bi skuša ostala u komadićima.
5. Dodaj feta sir, začini maslinovim uljem, octom ili limunom, solju i paprom.
6. Posluži odmah, dok je povrće još blago toplo ili sobne temperature.